Relaxa't · 2023/10/28

Arriba la tardor i amb ella el temps del fred i les festes a la vora del foc. En el nostre calendari, tan bon punt canviem d’estació, trobem una de les festivitats de la nova temporada: LA CASTANYADA. El ritual de fer panellets i d’anar a buscar castanyes torrades a la cantonada de casa esdevé una tradició transmesa d’avis a néts.

Relaxa't · 2022/09/09

Arriba aquell període de l’any en què s’ensuma arreu la febre boletaire. Quan les pluges han estat favorables, als boscos apareixen les espècies més variades d’aquests preuats fongs. Catalunya és una regió on el bolet desperta una gran afició, tant a nivell popular com dels micòlegs més entesos. És doncs també el moment de posada en marxa d’un bon nombre de mercats, festes, concursos i exposicions dedicades al bolet. Aquesta afició ha arribat a tal punt que sovint al bosc hi...

Relaxa't · 2018/09/07

La varietat de bolets comestibles és molt més gran que no pas la tradició gastronòmica que han generat aquests fongs. El receptari tradicional sembla limitar-se en el si de cada cultura, i no pas solament en la catalana, a un nombre reduït d'espècies, bé que no sempre coincidents. Entre les espècies no popularitzades n'hi ha, doncs, moltes de comestibles i fins i tot, i això encara és més important, d'una qualitat gastronòmica considerable.